Храните, които изградиха Америка: как Heinz, Kellogg's, Coca-Cola и Hershey's дължат своето съществуване на ужасни войни

Историята на канала „The Food That Built America“ се фокусира върху историческите обстоятелства и променящите се социални условия, които помогнаха на тези основни марки храни да станат имена на домакинства

Въпреки че хранителните марки като Heinz, Kellogg, Coca-Cola и Hershey са имена на домакинства, те биха могли да се отбележат на пазара само през 1900 г. поради фактори като ерата след Гражданската война, бързата урбанизация и последствията от нея на Първата световна война

Новият документален минисериал от три части „The Food That Built America“ на историческия канал хвърля светлина върху личните борби, през които трябваше да преминат иноваторите в храните и визионерите зад тези марки. Той също така подробно описва историческите обстоятелства и променящите се обществени условия, които са помогнали за превръщането на техните идеи в епохата в реалност и да станат бизнес магнатите, каквито са днес.

Ето поглед към някои от тези фактори:

каква е нетната стойност на kandi burruss

Индустриална революция и урбанизация

Когато Гражданската война в Америка от 1861 до 1865 г. между Севера и Юга, предимно заради поробването на афро-американците, утихна, тя въведе една от най-важните епохи от историята на нацията - Индустриалната революция.

„Гледам на онези ранни дни на процъфтяваща индустрия и мисля, че това е невероятна възможност“, казва експертът по храните и телевизионната личност Адам Ричман в първия епизод на минисериала. - Знаеш ли, който не иска да бъде успешен. Кой не иска да промени света и да спечели доста пари, като го прави? Мисля, че това е месинговият пръстен. Може да излезете с тази страхотна емблематична американска марка или марката, която оформя Америка. '

Бродуей в Ню Йорк през 19 век, птичи поглед. Гравиране на дърво, публикувано през 1882 г. (Гети Имиджис)

който играе айден на Алекса и Кейти

Нарастващата тенденция на работа във фабрики, за разлика от земеделските земи, също означава, че голям брой хора мигрират към градовете по време, когато масовото производство на храна дори не е било понятие, камо ли да е на мода.

„Преди индустриализацията, когато хората живееха във ферми, те бяха почти самодостатъчни. Но всички хора, които са живели в градовете - за първи път в историята на Съединените щати - те трябва да бъдат хранени от някой друг “, казва HW Brands, професор по история в Тексаския университет.

С бързата урбанизация дойде необходимостта да се хранят масите, тъй като хората в градовете нямаха място да отглеждат собствена храна. Крайният резултат - пакетирани храни.

Липса на съхранение на храна

За да изпълнят изискването за масово наличие на храна, местните търговци се стичаха в градовете с доставки, но без средства за запазване или съхраняване на големи количества от продуктите. В резултат на това масите често се оказват с изгнили протеини, зеленчуци и зърнени храни.

„Състоянието на храната в Америка беше доста плачевно. Не забравяйте, че няма охлаждане “, каза Анди Масич, историк от Историческия център на Хайнц. „Хранителите често не се интересуват откъде идват продуктите им. Те продаваха развалено месо, малко откъсната риба. Когато хората носеха неща в бъчви, никога не знаеше какво ще получиш.

Месар на Смитфийлд на работа с много трупове и фуги, закачени около него.

По времето, когато киселите краставички се оцветяват с мед, за да изглеждат зелени, а течностите с препарати се изсипват в млякото, за да се подобри белият му цвят, беше трудно за хората да се доверят на храната, която купуват за ежедневна консумация.

Такива условия изискват новатори като Хенри Хайнц да пускат на пазара своя продукт в прозрачни бутилки, за да спечелят доверието на обществеността, а Уил Келог да излезе с полезна опция за закуска, излязла от кутията.

Алекс Смит и Коди Хетрик

Америка - най-мощната икономика в света

С нарастването на индустриализацията безработицата в Америка намаля. Това откри златна ера, в която средният човек от средната класа, който печели приблизително 400 долара годишно - достатъчно, за да задоволи ежедневните си нужди и има лукса да харчи пари другаде - търсеше да изпробва нови продукти.

Фабричните работници подготвят праскови за консервиране в консервната фабрика Del Monte в САЩ. (Гети Имиджис)

кога е марди гра през 2016 г.

„Съединените щати към 1900 г. имат най-мощната икономика в света. И настоящата работническа класа се разви. Когато излизаш всеки ден, имаш пари в джоба си. Това изведнъж означаваше, че имаше хора, които щяха да намерят неща за хора с пари в джоба, за да харчат пари “, казва Брандс в епизод два.

С техните целеви клиенти, които вече не се ограничават до аристократите и благородниците, начинаещите предприемачи успяха уверено да рискуват с нови изобретения с надеждата да създадат следващия създател на тенденции на пазара.

Първата световна война

САЩ се присъединиха към Първата световна война през 1917 г. - четири години след като милиони човешки животи бяха изгубени в Европа и континентът бързо свършваше с ресурси. С намаляването на производството на храни в чужбина американските доставчици на храни се възползваха от възможността да направят своите марки международни.

„Това е водоразделен период, който трансформира 20-ти век в американски век. В Европа хората гладуват и точно тогава големите американски хранителни компании се присъединиха, за да помогнат за производството на повече храни и да ги изпратят в чужбина до нашите съюзници “, казва Либи О 'Конъл, историк, музей на американската история.

В резултат на разширяването на доставките на големи хранителни марки до разкъсана от войната Европа, приходите от американски износ на храни се увеличиха от 190 милиона долара преди войната до 510 милиона долара по време на конфликта.